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» vom 01.10.2000
Die harten Blätter der Artischocke entfernen, Stacheln abschneiden, vom Stiel ca...

» vom 01.10.2000
Bohnen waschen, kleine ganz lassen, große einmal durchbrechen. Rindfleisch wasch...

» vom 01.10.2000
Die Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und salzen, damit die Bitterstoffe ...

» vom 01.10.2000
Die Milch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Grieß einrieseln lassen und ...

» vom 01.10.2000
Steinpilze 20 Min. in 1/8l heissem Wasser einweichen. Durchgefiltertes Pilzwasse...

» vom 01.10.2000
Römischen Salat waschen, abtropfen lassen. Zucchini waschen und in dünne Scheibe...

» vom 01.10.2000
Die Filets salzen, pfeffern, auf der Fettfängerpfanne mit heißer Butter übergieß...

» vom 01.10.2000
**********Quelle********** Mutters altes schwarzes Kochbuch (handgeschrieben) ...

» vom 01.10.2000
Aaltatar: Räucheraal und geschälten Rettich zu gleichen Teilen in gleich große...

» vom 01.10.2000
Die Fischkoteletts in einer Marinade aus Zitronensaft, feingehacktem Dill, Zucke...

» vom 01.10.2000
1. Räucherfisch und Crème fraiche im Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer w...

» vom 01.10.2000
Wasser mit Salz ankochen, Erbsen-Karotten-Gemüse dazugeben, ankochen und 8 bis 1...

» vom 01.10.2000
Die Haut der geräucherten Fischfilets abziehen und das Fischfleisch in kleine Wü...

» vom 01.10.2000
Forellen häuten und entgräten, die Haut aufheben. Fischfond erwärmen, Fischhaut ...

» vom 01.10.2000
Forellenfilets mit Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gelantine...

» vom 01.10.2000
Die Forellen häuten, das Fischfleisch mit einem kleinen Messer von den Gräten zu...

» vom 01.10.2000
Champignons putzen und waschen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze...

» vom 01.10.2000
1. Die Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. Die Hälften quer in Scheibe...

» vom 01.10.2000
Etwas Dill zurücklegen, den Rest hacken. Crème fraîche mit Zitronensaft, Senf u...

» vom 01.10.2000
1. Champignons putzen, waschen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.Pilze darin r...