Räucherlachs mit Gurkengemüse
Zutatenliste
| 150 g | Räucherlachs in dünnen Scheiben |
| 500 g | Salatgurke |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Senfkörner |
| Salz | |
| Pfeffer a.d. Mühle | |
| 2 EL | Honig |
| 1 Bund | Dill |
| 150 g | Creme fraiche |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Die Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. Die Hälften quer
in Scheiben schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner darin kurz
durchschwenken. Die Gurkenscheiben zugeben und zugedeckt 8 Minuten
dünsten, danach mit Salz, Pfeffer und Honig würzen.
3. Die Hälfte des Dills hacken, die übrigen Sträußchen von den
Stengeln zupfen, Creme fraiche mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer
verrühren.
4. Das Gurkengemüse lauwarm anrichten, mit Dillsträußchen garnieren.
Mit der Creme fraiche und den Lachsscheiben servieren.
Dazu: Reis
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