Neue Rezepte
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» vom 01.10.2000
Für den Teig in das zerlassene und wieder etwas fest gewordenene Fett Zucker und... -
» vom 01.10.2000
Samoosas sind eine pikante Leckerei, die in Indien zum Nachmittagstee gereicht w... -
» vom 01.10.2000
FUER DIE FUELLUNG: Das Fett zum Braten in einer groesseren Pfanne zerlassen, d... -
» vom 01.10.2000
Zunächst für den Teig den Dinkel und den Weizen möglichst frisch fein mahlen und... -
» vom 01.10.2000
Das Öl in einer Karai (Wok) ziemlich heiss werden lassen und den Kreuzkümmel hin... -
» vom 01.10.2000
Garam Masala zubereiten: Alle Gewürze in eine kleine Pfanne geben und bei mittl... -
» vom 01.10.2000
Indonesische Curries schmecken oft geradezu erfrischend fruchtig, harmonisch sue... -
» vom 01.10.2000
Die Chilies mit den Zwiebeln und dem Knoblauch im Mixer zu einer glatten Paste ... -
» vom 01.10.2000
Den Stockfisch gut waessern, dann kleinschneiden. Den Thunfisch nur abtropfen la... -
» vom 01.10.2000
Alle Zutaten in einer Kraeutermühle, einem Mixer oder einer Küchenmaschine mitei... -
» vom 01.10.2000
Ein sehr aparter Sambal mit Klapper (Kokos). Die Klappers werden leicht geroeste... -
» vom 01.10.2000
Lombok's, Zucker, Salz und Asem fein mahlen. Die Kerne und Fasern des Asem dabei... -
» vom 01.10.2000
Die Indonesien bereiten u.a. eine Reihe von auf Chili basierenden Appetithappen... -
» vom 01.10.2000
Die Chilies waschen und im ganzen (mit Samen und Scheidewänden) in den Mixer ge... -
» vom 01.10.2000
Die Chili-Schoten etwa 6 Minuten in kochenden Wasser garen und abgiessen. Die Sa... -
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» vom 01.10.2000
Die Lomboks feinschneiden und zusammen mit dem Salz und dem Trassi uleken. -
» vom 01.10.2000
(*) Trassi: eine feste Paste aus Garnelen. Sie riecht äusserst scharf, etwa wie... -
» vom 01.10.2000
Toor Dal auf einem Sieb unter fliessendem Wasser gründlich waschen. In zwei Lite... -
» vom 01.10.2000
Alle diese Gewürze von Teile 1 in einer Pfanne anrösten. Mit den Gewürzen von T...