Sandkuchen
Zutatenliste
| 250 g | Butter oder margarine |
| 200 g | feinkörniger Zucker |
| 1 ct | Vanillin-Zucker |
| 4 | Eier |
| etwas Salz | |
| einige Tropfen Backöl Zitrone | |
| oder 1/2 Fläschen Rum-Aroma | |
| 125 g | Weizenmehl |
| 125 g | Speisestärke |
| ½ | gestrichenen Tl Backpulver |
| 125 g | Puderzucker |
| etwa 2 El heißes Wasser | |
| nach Belieben 25 g zerlassenes Kokosfe |
Zubereitung
-
Schritt 1
Für den Teig in das zerlassene und wieder etwas fest gewordenene Fett
Zucker und Vanillin-Zucker geben und so lange rühren, bis Fett und Zucker
weißschaumig geworden sind. Dann nach und nach Eier, Salz und Aromen
hinzugeben (jedes Ei etwa 2 Minuten unterrühren!). Das mit Stärkemehl und
Backpulver gemischte und gesiebte Mehl eßlöffelweise unterrühren und den
Teig
in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 x 11 cm) füllen.
Strom: 165 - 185 Grad (vorgeheizt)
Gas: Stufe 1 1/2 - 3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: 60 - 70 Minuten
Für den Guß den gesiebten Puderzucker milt so viel Wasser glattrühren, daß
eine dickflüssige Masse entsteht. Dann das heiße Fett dazugeben und den
erkalteten Kuchen mit dem Guß bestreichen.
:Stichworte : Kastenkuchen, Sandkuchen
:Notizen (*) :
: : Dr. Oetker Gutes backen
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