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» vom 01.10.2000
Die Karotten, die weißen Rüben und die Zwiebel schälen. Die Karotten, Rüben und ...

» vom 01.10.2000
Alle Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Hefeteig ...

» vom 01.10.2000
Die Bandnudeln brechen und bißfest kochen (ca. 8 min.). Inzwischen den gekochten...

» vom 01.10.2000
Karpfen schuppen, ausnehmen, waschen. In Portionstücke teilen. Mit Zitronensaft ...

» vom 01.10.2000
Den Speck fein würfeln und mit einer Spur Öl kroß braten. Die Kaninchenkeulen vo...

» vom 01.10.2000
Börek ist eine Art türkischer Pastete. Es gibt eine Vielzahl von Variationsmögli...

» vom 01.10.2000
Gehacktes mit den Gewürzen anbraten, Joghurt mit den Eiern mischen. Teig, Gehack...

» vom 01.10.2000
Alles wird zusammen aufgekocht und so lange eingekocht (= reduziert), bis nur no...

» vom 01.10.2000
Speck würfeln. Im Topf auslassen. Zwiebeln darin hellgelb rösten. Knoblauch schä...

» vom 01.10.2000
Die Béarner Soße nach der südfranzösischen Landschaft Béarn benannt, ist nah ver...

» vom 01.10.2000
Butter zerlassen. Mehl reingeben und mit Sahne auffüllen. Solange rühren, bis si...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln mit der Schale garen, danach pellen, abkühlen lassen, in Scheiben sc...

» vom 01.10.2000
Butter schmelzen, leicht bräunen. Mit Zucker schaumig rühren. Rum und Mehl unter...

» vom 01.10.2000
Aus Butter und Mehl eine Schwitze rühren, nach und nach das kochende Salzwasser ...

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(Für Spargel) 1. Die Butter in einem Topf kurz aufschäumen lassen. Von der Kochs...

» vom 01.10.2000
Eigelb in einen Kessel oder Schüssel geben; Weisswein hinzufügen und das ganze ü...

» vom 01.10.2000
Eingeweichte, ausgedrueckte Semmeln und Kalbfleisch faschieren (hacken), Ei, Sch...

» vom 01.10.2000
Zucker, Sahne, Butter und Sirup bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei ge...

» vom 01.10.2000
Butterziegel: Butter mit etwa 1/5 der Mehlmenge kurz durchkneten und zu einem qu...

» vom 01.10.2000
Butterteig messerrückendick ausrollen (etwa 20 cm breit, beliebig lang), gewünsc...