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» vom 01.10.2000
Die Eigelb zerdrücken, mit geriebener Zwiebel, zerdrückter Knoblauchzehe, Kerbel...

» vom 01.10.2000
Das Mehl in eine 5 l fassende Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken...

» vom 01.10.2000
Das gesiebte Mehl mit 4 Eigelb, Salz und Milch zu einem glatten, dünnflüssigen T...

» vom 01.10.2000
Das Weissbrot entrinden, in kleine Stuecke zerteilen, mit dem Orangensaft begies...

» vom 01.10.2000
Eier schaelen und achteln. Kartoffeln kochen, abziehen und in Scheiben schneiden...

» vom 01.10.2000
Den gehäuteten Aal sowie den Karpfen waschen, trockentupfen, beides in 5cm gross...

» vom 01.10.2000
Flageolets ueber Nacht in Wasser einlegen. Im ungesalzenem Wasser ca. 2 1/2 bis ...

» vom 01.10.2000
Äpfel schälen und Kerngehäuse ausstechen, sofort mit Zitronensaft beträufeln. W...

» vom 01.10.2000
Vorbereitung: Frische Ananas in 2 cm dicke Scheiben schneiden, Schale abschneide...

» vom 01.10.2000
Zunächst die Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und in den Kühlschrank stel...

» vom 01.10.2000
Vorbereitung: Die geschälten Bananen Iängs halbieren und einigemal mit der Tisc...

» vom 01.10.2000
Die tiefgefrorenen Platten des Blaetterteigs nebeneinander legen und auftauen la...

» vom 01.10.2000
Die Dörrzwetschgen mit Nelken und Zimt in Wasser und Zwetschgenschnaps weich koc...

» vom 01.10.2000
Das Mehl nach und nach mit dem Wasser und dem Mehrsalz zu einem geschmeidigen T...

» vom 01.10.2000
Hefeteig herstellen und gehenlassen. Dann nochmals durchkneten und ca. 10 Kugeln...

» vom 01.10.2000
(*) 1 Rezept ergibt 2 bis 3 Fladen. Hefe in lauwarmes Wasser (1) auflösen, Meh...

» vom 01.10.2000
Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in eine Rührschüssel geben und mit ...

» vom 01.10.2000
Mehl in eine grosse Schüssel sieben, davon 4-5 El. zum Bearbeiten abnehmen. Sal...

» vom 01.10.2000
Backmischung, Trockenhefe und 160 ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verk...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln mit Schale 20 Minuten kochen. Schale abziehen. Abgezogene Zwiebeln w...