Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
Vorbereitung: Die geschälten Bananen Iängs halbieren und einigemal mit
der Tischgabel einstechen. Würfelzucker teils an der Orange, teils an der
Zitrone reiben. Orangen- und Zitronensaft vorbereiten. Zubereitung am
Tisch: In der erwärmten Pfanne Butter, Kristall- und Würfelzucker hellbraun
schmelzen, die Bananen einegen und braten.Orangen- und Zitronensaft
beigeben, mit Grand-Marnier und Cognac flambieren.
Flambierte Bananen können mit Schlagobers, Vanilleeis oder
Schokoladesauce und gestiftelten Mandeln garniert werden. Die Variation mit
Cognac: und Cointreau schmeckt ebenfalls ausgezeichnet.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.575
