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» vom 01.10.2000
Flugente abspülen, trockentupfen, Spelzen mit einer Pinzette herauszupfen. Ente ...

» vom 01.10.2000
Flugente vorbereiten und innen mit Salz einreiben. Speck in Würfel schneiden u...

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Die Flugente kann mit oder ohne Knochen am Vortag gefüllt werden. Die Ente am Rü...

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Entenbrust: Huehnerklein und Gemuese mit Tomatenmark nacheinander anbraten. Mi...

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Brombeeren puerieren, durch ein Sieb streichen. Entenbruste mit Salz Zitronenpfe...

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Zwiebel fein hacken und in eine gebutterte feuerfeste Gratinform geben. Die Flun...

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Florentinermasse: Alle Zutaten bis auf die Mandeln aufkochen bis sich die Masse ...

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Für den Teig Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Butter, Ei und die...

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Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, nach wenigen Minuten das Wasser abgieße...

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300 g Mehl, 100 g Butter, die Erdnußbutter und 100 g Zucker mit dem Handrührger...

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Butter und Sahne aufkochen. Orangeat, Zitronat, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, ...

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Das Rindfleisch von den Sehnen dun der breiten, innenliegenden Fettschicht befre...

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1. 3 Knoblauchzehen und die Nadeln von 1 Rosmarinstiel fein hacken. Beides mit 1...

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Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig herstellen, kaltstellen, ca. 3 mm d...

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Alle Zutaten unter Ruehren gut aufkochen lassen, heisse Masse mit der Gabel auf ...

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Alle Zutaten mit Eiswürfeln shaken, ins Glas seihen. Mit Fruchtspieß verzieren.

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Zutaten mit Eiswürfeln in einen Mixbecher geben, gut durchschütteln und in ein v...

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Zart, aromatisch und elegant, das sind die Florentiner Crepes. Ein Dessert für F...

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Zubereitung Sauce Vinaigrette: Alle Zutaten mit einer Gabel oder einem Tassens...

» vom 01.10.2000
Zutaten auf gestoßenem Eis im Shaker schütteln. In eisgekühlte Cocktailschale ge...