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» vom 01.10.2000
Die Hechtfilets werden leicht gesalzen, mit Speckstreifen belegt und in eine gef...

» vom 01.10.2000
Beim grossen Hecht die Mittelgräte durch die Bauchhöhle entfernen. Den Fisch säu...

» vom 01.10.2000
Den Hecht abspuelen, trockentupfen und in Stuecke schneiden. Mit Zitronensaft be...

» vom 01.10.2000
Die Zwiebeln schälen, die eine Hälfte halbieren, die andere würfeln. Die Zitrone...

» vom 01.10.2000
Die Zwiebl schälen und würfeln. Den Speck erst in Scheiben schneiden, dann würfe...

» vom 01.10.2000
Den Hecht vom Fischhaendler ausnehmen und schuppen lassen. Zu Hause gruendlich u...

» vom 01.10.2000
Pfeffer-, Koriander- und Senfkoerner zusammen mit Wacholderbeeren im Moerser zer...

» vom 01.10.2000
Alle Zutaten vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Klarsichtfolie...

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Wasser und Salz in einem grossen Topf aufkochen lassen. Suppengrün putzen, wasch...

» vom 01.10.2000
Das Mehl auf eine glatte Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Mulde drücken u...

» vom 01.10.2000
Mehl, Griess, Ei, Eigelb, Oel und Salz mischen. Mit den Haenden zu einem Teig ve...

» vom 01.10.2000
Hausherren-Kirschen bereitete man schon im Mittelalter zu. Nur mit dem Unterschi...

» vom 01.10.2000
(*) Hirschhornsalz o. Ammoniumcarbonat. Honig mit Zucker unter Rühren auf 60 G...

» vom 01.10.2000
Alkohol mit dem abgekochten Wasser verdünnen, Zucker und Zitronenschale hinzufüg...

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Eigelbe mit 50% Zucker und Likör auf mindestens 60°C (Salmonellen Killzone) auf...

» vom 01.10.2000
Gehackte Tomaten und Zwiebeln mit den weiteren Zutaten in einer Pfanne zum Koche...

» vom 01.10.2000
Zubereitung: Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Kalbsleber ganz kurz k...

» vom 01.10.2000
Den Hefeteig in acht runde Bälle formen und ausrollen, bis sie eine Fläche von ...

» vom 01.10.2000
Zutaten in ein mit gestoßenem Eis gefülltes Longdrink-Glas geben. Gut verrühren....

» vom 01.10.2000
Zutaten auf Eis im Shaker schütteln. (Auch gestoßenes Eis!) In eisgekühlte Cockt...