Hausmachersauce
Zutatenliste
| 5 gr. | Reife Tomaten (1 kg) |
| 1 gr. | Zwiebel |
| 125 ml | Apfelessig |
| 1 ct | brauner Zucker |
| 60 ml | Worcestersauce |
| 1 TL | Nelkenpfeffer, gemahlen |
| ½ TL | Ingwer, gemahlen |
| ¼ TL | Gewürznelken, gemahlen |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Gehackte Tomaten und Zwiebeln mit den weiteren Zutaten in einer
Pfanne zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze 40 Minuten koecheln
lassen, gelegentlich umruehren. Zum Abkuehlen in eine Schuessel geben
und spaeter im Ruehrgeraet gut mischen. Nochmals aufkochen und leicht
abkuehlen lassen. In sterilisierte Glaeser abfuellen. 6 Monate dunkel
und kuehl lagern.
Zu Steaks, Wuerstchen oder zu kaltem Fleisch reichen.
1 Stueck = 500 ml
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