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» vom 01.10.2000
Braten in eine Schüssel legen. Für die Marinade alle Zutaten verrühren, über d...

» vom 01.10.2000
(*) Es muessen rote Zwiebeln sein: die braunen Zwiebeln sind fuer diesen Braten ...

» vom 01.10.2000
Fleisch klopfen, waschen, salzen und pfeffern. Den gewaesserten Roemertopf mit B...

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* Chateau Bonnet: Appellation Entre-deux-Mers Controlee; ausgebaut von Andre Lur...

» vom 01.10.2000
Kalbfleisch rundherum mit Salz und Cayennepfeffer einreiben. In heissem Fett bra...

» vom 01.10.2000
Vorbereitung - Fleisch ausbeinen, pfannenfertig zurichten und binden - Sulzpulv...

» vom 01.10.2000
Den Braten salzen und pfeffern. Um ihn in Form zu bringen verschnuert man ihn in...

» vom 01.10.2000
Kalbsbraten aus der Keule mit etwas Salz, Pfeffer und Mehl bestäuben. 1 Ei verqu...

» vom 01.10.2000
Fleisch würzen. Kartoffeln und Karotte schälen und in Würfelchen schneiden. ...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen und gut salzen. Dann...

» vom 01.10.2000
Fuer die Fuellung, die Gurkenhaelfte an der Roestiraffel reiben, salzen und etwa...

» vom 01.10.2000
Gewässertes Kalbsbries ganz kurz in Salzwasser ankochen, abschrecken und in Sche...

» vom 01.10.2000
* Conchiglie di Animella di Vitello Gratinate Falls keine Sardellenbutter zur ...

» vom 01.10.2000
Kalbfleisch trockentupfen, in feine Streifen schneiden. Mit wenig Mehl bestäuben...

» vom 01.10.2000
Zucchini waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fe...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch durchdrehen. Mit Petersilie, Mayonnaise und Sherry zu geschmeidigem ...

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Weggli in kleine Stuecke zerzupfen; wird Weissbrot verwendet, von diesem die Rin...

» vom 01.10.2000
Das Mehl und die Milch glattrühren, Eier und Salz untermischen, passieren; die K...

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Hackfleisch in heissem Fett bei mittlerer Hitze krümelig andünsten, aber nicht b...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und hacken. Beides in heißem...