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» vom 01.10.2000
Eier, Eigelb, Aquavit und 2-3 Esslöffel Fond in einer Metallschüssel verquirlen ...

» vom 01.10.2000
1. Den Weisswein mit dem Gewürzzutaten in einem Topf aufkochen. Bis auf ein Drit...

» vom 01.10.2000
Man zerlaesst die Butter in einem Topf und braet darin die Kutteln gut durch. Da...

» vom 01.10.2000
Traditionsgemaess kochen Schwaben viele Gerichte aus Kutteln. Eine simple Speise...

» vom 01.10.2000
Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig daempfen. Mit den Kutteln 5 Minuten weite...

» vom 01.10.2000
Das Oel, Cayennepfeffer, Knoblauch, Koriander, Lorbeerblaetter, Pfefferminze, Sa...

» vom 01.10.2000
Ebenso wie Kutteln in Vinaigrette hat auch dieses Rezept seinen Ursprung im Elsa...

» vom 01.10.2000
Die Kutteln gründlich waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in feine Strei...

» vom 01.10.2000
Die Kutteln in ganz feine Streifen schneiden, selbst wenn sie vom Fleischer vorg...

» vom 01.10.2000
Zuerst ein bisschen Geschichte: Die einen rümpfen die Nase, die andern wiederu...

» vom 01.10.2000
Zwiebeln und Knoblauchzehen feinhacken und in der heissen Bratbutter dünsten. Ku...

» vom 01.10.2000
Marinade anmachen. Die Kutteln mit der warmen Marinade übergiessen. Die Linsen w...

» vom 01.10.2000
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschote vierteln, von den Kern...

» vom 01.10.2000
Lammkeule von übermässigen Fett und Haut befreien, abspülen. In einem grossen ...

» vom 01.10.2000
Erdnuesse mahlen. Oel erhitzen, Zwiebel darin duensten. Apfel reiben und zusamme...

» vom 01.10.2000
1) Huehnerbrust in 2 cm grosse Wuerfel schneiden, mit Ingwer, Sherry und Sojasau...

» vom 01.10.2000
Die Rehbaeggli waschen, trockentupfen, eventuell Sehnen entfernen. Das Fleisch s...

» vom 01.10.2000
* Sojamilch * Sojamilch wird in der veganen Kueche anstatt Kuhmilch verwendet....

» vom 01.10.2000
* Sojawuerstchen * Aus dem bei der Sojamilchgewinnung im Tuch verbleibenden Pu...

» vom 01.10.2000
* Tofu * Tofu ist gerade in der asiatischen Kueche sehr beliebt. Er muss nur r...