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» vom 01.10.2000
H QUELLE Zur Beize alle angegebenen Zutaten gut aufkochen, dann erkalten la...

» vom 01.10.2000
Geschlinge waschen, mit Suppengrün und etwas Salz weichkochen. Je nach Größe des...

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Die gesäuberte Lunge in Stücke schneiden, in Salzwasser aufkochen und gut abschä...

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Die Lunge waschen, in kochendes Wasser legen und bei reduzierter Hitze eineinhal...

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Den Spargel gruendlich schaelen, die Enden abschneiden und in reichlich Wasser m...

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Die Mohnsamen und grünen Chilis zu einer Paste vermahlen. Öl in einer Karai (Wok...

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(*) Mosciame con le uova (**) Eine der Spezialitäten, die aus ihrem traditione...

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Lachsschinken in dünne Streifen schneiden. Eine Auflaufform mit Butter gut einpi...

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Sahnequark mit Zucker und Zitronensaft glattrühren, die geschlagene Sahne unterh...

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Maultaschen in heisser Rinderbouillon etwa 10 Minuten ziehen lassen. Lauch in ...

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Fuer den Knetteig Weizenmehl mit dem Backpulver mischen und in eine Rue...

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Anmerkung des Herausgebers: :Die Rezeptsammlung wurde aus einer der groessten Pr...

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Mehl mit Salz in eine Schuessel geben, eine Mulde in die Mitte druecken. Hefe ...

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Filet waschen und gut trocken. Speck in gleichmässige Streifen schneiden und Fil...

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3-4 Teigplatten an den längsseitigen Rändern vom Mehl befreien und mit etwa 1 cm...

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Fischfilet saeubern, mit Zitronensaft betraeufeln und salzen. Speck und Zwiebeln...

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Die Kokosraspeln zwischen den Haenden zerreiben, auf ein Backblech streuen und b...

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Das gut gekuehlte Hechtfleisch in Stuecke schneiden, salzen und im Cutter zerkle...

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Lotte in eineinhalb Zentimeter starke Scheiben schneiden und in der Pfanne von b...

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Lotte de mer, auch Seeteufel, Baudroie oder Forellenstoer genannt. Sein schmackh...