Luisenpudding
Zutatenliste
| 3 | Milchbroetchen |
| ¼ l | Wein |
| 90 g | Butter |
| 90 g | Zucker |
| 65 g | Mandeln, gemahlen |
| 4 | Eier |
| 125 g | Früchte |
| 2 EL | Arrak |
Zubereitung
-
Schritt 1
Anmerkung des Herausgebers:
:Die Rezeptsammlung wurde aus einer der groessten Privatsammlungen von
Kochbuechern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt und
sprachlich behutsam dem heutigen Gebrauch angepasst.
Die Broetchen werden in 1cm grosse Wuerfel geschnitten und auf dem
Feuer mit Wein, Butter und zucker zu einem dicken Kloss abgeruehrt,
der sich von der Pfanne loesen muss. Man laesst den Teig erkalten,
gibt hierauf Eigelb, Fruechte, Arrak, mandeln, sowie den steifen
Eischnee darunter, fuellt die Masse in eine vorbereitete Form (1 1/4l
Inhalt) und kocht den Pudding im Backofen 1 Std.
Selbstverstaendlich muss die Firm im Wasser stehen und darf nicht mit
dem Deckel geschlossen werden. Man serviert Weinbeiguss dazu.
:Garzeit : ca. 1 Std.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Luisenpudding
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.