Lübecker Fischeintopf
Zutatenliste
| 1.000 g | Fischfilet z.B. Seelachs |
| 1 | Zitrone Saft |
| Salz | |
| 50 g | durchwachsener Speck |
| 400 g | Zwiebeln |
| 50 g | Butter |
| 100 g | Gewürzgurken |
| 400 g | Tomaten |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Lorberrblatt |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Soßenbinder, hell evtl. |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
Zubereitung
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Schritt 1
Fischfilet saeubern, mit Zitronensaft betraeufeln und salzen. Speck und
Zwiebeln wuerfeln, mit Butter bei 900 W in 6-7 Min. duensten. Fischfilet in
mundgerechte Stuecke schneiden. Gurken und Tomaten wuerfeln. Alles zusammen
mit Gemuesebruehe und dem Lorbeerblatt in die Glasform geben, umruehren und
geschlossen bei 900 W in ca. 12 min garen. Anschliessend Crème fraîche
unterruehren, event. mit Sossenbinder andicken und bei 900 W in ca. 3 min
aufkochen lassen. Mit Petersilie bestreuen servieren.
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: From: [email protected]
: : (Jürgen Niemeyer) am 19.01.2000 in de.rec.mampf
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