Vorspeisenrezepte

Gemüse

Melone mit Azuki-Bohnen

Azuki-Bohnen · Joghurt · Kardamompulver

Fleisch

Melone mit Parmaschinken und Passionsfrucht-Vinaigrette

reife Ogen-Melone · dünne Scheiben Parmaschinken · Fruchtfleisch einer Passionsfrucht

Obst

Melone mit Schinken

kl. Honigmelone (ca. 600 g) · sehr dünn geschn. Rohschinken · Pfeffer

Obst

Melonen-Mozzarella-Spieße

Charentais-Melone · Mozzarella-Kugeln · Basilikum

Abendessen

Melonen-Schinken-Salat

Melone · (Charantais-, Netz- oder Honigmelone) · Eisbergsalat

Obst

Melonencocktail

gebratene Hähnchenbrüstchen · kl. Honigmelone (400 g) · blaue Weintrauben

Geflügel

Melonencup mit Putenbrustsalat

Honigmelonen · Stangen Staudensellerie · Putenbrust geräuchert

Dessert

Melonenschiffchen zum Buffet

Blatt Gelatine · Sauerkirschsaft · Kirschwasser

Obst

Melonensuppe

Olivenöl · Zwiebel · rote Paprika

Obst

Melonensuppe

Butter · Netz- oder Cavaillon-Melone (ca. 500g · kleingeschnittener Kerbel

Obst

Melonensuppe

Butter · Netz- oder Cavaillon-Melone - ca. reif, entkernt - geschält, in Stücke · kleingeschnittener Kerbel

Asiatisch

Melonensuppe

Zartes Hühnerfleisch · Melone oder Gurken · Klare Suppe

Gemüse

Mexikanische Avocadosuppe

Hänchenbrustfilet · Chilischoten (oder 3) · Knoblauchzehen (oder 4)

Fleisch

Mexikanische Bohnensuppe (mit gehacktem Rindfleisch)

Rindergehacktes · Rote Paprikaschoten · grüne Paprikaschoten

Suppe

Mexikanische Brotsuppe

Knoblauchzehen · Olivenöl · Wasser

Suppe

Mexikanische Gemüsesuppe

Tomaten · Zwiebel · Zucchini

Suppe

Mexikanische Mitternachtssuppe

Schweinegulasch · Rindergulasch · Schweineschmalz

Suppe

Mexikanische Pfeffersuppe

Schweinenacken · Rindfleisch · Zwiebel