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Rezepte - Fleisch

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  Salmi (gebratene Schweinefleischwürfel)
  

  vom 01.10.2000
  Knoblauchknollen kochen, Bruehe abschuetten, Haut entfernen. Die Fleischwuerfel ...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Saltimbocca in Zitronensauce
  

  vom 01.10.2000
  Schalotten und Knoblauch schaelen, hacken. Salbeiblaetter abzupfen. 3 Blaetter i...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Sasaka
  

  vom 01.10.2000
  DenSpeck durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen. Im Schmalz bei mittler...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Sauerbraten (Rind, Schwein, Hammel oder Wild)
  

  vom 01.10.2000
  Ein gut durchwachsenes Rippenstueck (Rind, Schwein, Hammel doer Wild) wird 1-2 T...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Kasseler, glasiert mit Sauerkraut
  

  vom 01.10.2000
  Das Sauerkraut nach Petermann's Grundrezept zubereiten, jedoch den Speck weglass...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Kasseler, überbacken
  

  vom 01.10.2000
  Das Fleisch in Weißwein dünsten (nicht kochen lassen!). Danach soll es im Wein a...

  k. Angabe

  keine Angabe