109 'Gans' Rezepte
Gänsebrust im Wirsingmantel
gans
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» vom 01.10.2000
Pilze trocken abreiben, putzen und fein hacken. Zwiebeln pellen und wuerfeln. M... -
» vom 01.10.2000
Zwiebel und Apfel schaelen und kleinschneiden. Die Zwiebelwuerfelchen anroe- ste... -
» vom 01.10.2000
Die Gans innnen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben, mit dem zerkleinerten ... -
» vom 01.10.2000
Das Gansjung waschen, Hals und Flügel zerkleinern, von den Mägen die Haut abzieh... -
» vom 01.10.2000
Zwei Drittel der Zwiebeln zerkleinern, zwei Drittel der Äpfel schälen und raspe... -
» vom 01.10.2000
Gaensebrust waschen und trockentupfen. Im heissem Butterschmalz von beiden Seit... -
» vom 01.10.2000
Die Gaensebrust auf der Hautseite gitterartig einschneiden, pfeffern und salzen... -
» vom 01.10.2000
Aprikosen in längliche Stücke schneiden. In die Gänsekeulen Öffnungen einschneid... -
» vom 01.10.2000
Die Innereien sorgfältig säubern und fein hacken. Die Bratwürste ohne Haut zerkl... -
» vom 01.10.2000
Steckrüben und Kartoffeln schälen, würfeln und zusammen mit den Gänsekeulen halb... -
» vom 01.10.2000
Man laesst das Gaenseschmalz in einem schweren Topf schmelzen und gibt das klein... -
» vom 01.10.2000
Die Tonform 10 Minuten in Waser legen. Zwiebel und Apfel putzen und in Stuecke s...
