Rezepte der deutschen Küche

Deutsche Küche

Saure Brühe (Sauer Broih)

Fleischbrühe · Brötchen · Lorbeerblätter

Backen

Saure Flädle (Schwaben)

Flaedle s. Basisrezept · Fett · Mehl

Deutsche Küche

Saure Innereien/Beuschel (Sauergehäck)

Lunge und Herz vom Schwein · Suppengrün · Salz

Deutsche Küche

Saure Kartoffelrädle

neue, gekochte Kartoffeln · Butter · oder Schmalz

1 Std. 10 Min.

Deutsche Küche

Saure Leberle (Baden)

frische Kalbsleber · Milch · Schalotte feingehackt

Deutsche Küche

Saure Zipfel

Karotten · Zwiebeln ODER · Lauchzwiebeln

Deutsche Küche

Saure Zipfel

Fränkische Bratwürste · Wasser, etwas Essig · Zwiebel

Deutsche Küche

Saure Zipfel

Zwiebeln · Wasser · Lorbeer

50 Min.

Deutsche Küche

Saures Kalbslüngerl

Kalbslunge · kabsbries · Kalbsherz

Deutsche Küche

Schaschlik @ Pit

Schweinebraten, evtl. Schulter · Gemüsezwiebeln · Tomatenmark

5 Std. 20 Min.

Deutsche Küche

Schäufele mit Kartoffelsalat

Suppengemüse · Schaeufele oder · Kassler

Deutsche Küche

Scheppklöße

Mehl · Eier · Backpulver

Deutsche Küche

Scheppklösse

Mehl · Eier · Spur Backpulver

Deutsche Küche

Schiefen In De Pan (Bratkartoffelvariation, Niederrhein)

Kartoffeln · Salz · Pfeffer

Deutsche Küche

Schinken mit Petersiliensauce

Schinken, roher - gepökelt, mit Knochen · Apfelsaft · Suppengrün

Deutsche Küche

Schinkensülze

gekochter Schinken (im Stck.) · glatte Petersilie · Zwiebeln

Deutsche Küche

Schlangengurkensuppe mit Lachs

Salatgurken · Frischer Lachs · Ungesalzene Hühnerbrühe

Deutsche Küche

Schleckergöschle (Maultaschen mit Walnüssen und Honig)

Maultaschen · Rinderbouillon · Butter