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» vom 18.05.2007
In einer Metzgerei ein schönes ziemlich fettfreies Stück Rinderbraten aussuchen ... -
» vom 01.10.2000
Vorab eine Bemerkung: Eine Cozido kann sehr stark variieren, je nachdem, welch... -
» vom 01.10.2000
Das Geflügel unter fliessendem kalten Wasser waschen, mit Küchenkrepp trockentup... -
» vom 01.10.2000
Die Bohnen über Nacht in lauwarmem Wasser einweichen. Das Öl in einem schweren... -
» vom 01.10.2000
Zunächst nur das Mehl und das Reinlecithin trocken mischen. Achten Sie darauf, d... -
» vom 01.10.2000
Mengenangaben im Text: auf 4 Personen bezogen. Inselkueche - Krabben und Brot ... -
» vom 01.10.2000
Leber und Innereien aus der Ente nehmen, putzen, einmal durchschneiden, mit 30 g... -
» vom 01.10.2000
Achtung: Am Tag vorher das gemischte Dörrobst in eine Schüssel geben, mit kaltem... -
» vom 01.10.2000
Falls die Gans tiefgefroren ist, am Tag vor der Zubereitung auftauen. Am beste... -
» vom 01.10.2000
Den gehackten Ingwer und den Knoblauch mit Wasser (1) im Mixer mahlen, bis eine ... -
» vom 01.10.2000
Kaninchen zerlegen und die Knochen entfernen. Geputztes Fleischstück salzen, pfe... -
» vom 01.10.2000
Eine ueberaus fruchtige Angelegenheit, mit Ananassaft und Kokosflocken abgeschme... -
» vom 01.10.2000
Alle Zutaten, mit Ausnahme von Salz und roter Chilisauce, in einen grossen Topf ... -
» vom 29.04.2002
Für dieses Rezept wird ein richtiger Wok benötigt, sonst gelingt es nicht (also:... -
» vom 01.10.2000
Die Lage der Insel Korsika ist - wenigstens aus kulinarischer Sicht - privilegie... -
» vom 01.10.2000
Möhre, Zucchino und Selleriestengel waschen, in winzig kleine Würfel schneiden. ... -
» vom 01.10.2000
Den Stockfisch waessern. Dann abtrocknen und das Fischfleisch von Haut und Knoch... -
» vom 01.10.2000
Die Rinderfiletscheiben mit Pfeffer einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und d... -
» vom 01.10.2000
Die Flugente kann mit oder ohne Knochen am Vortag gefüllt werden. Die Ente am Rü... -
» vom 01.10.2000
Einen oder zwei Tage vor dem Essen das Maisbrot backen. Dafuer den Backofen auf ...