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» vom 01.10.2000
In die Geschichte und in die Küche im Waadtland sind die 'Malakoff' eingegangen:...

» vom 01.10.2000
Dotter, Wasser, Zucker und Vanillezucker über lauwarmem Dunst dickschaumig sch...

» vom 01.10.2000
Dotter mit Staubzucker und Vanille sehr schaumig rühren, bis die Masse fast weiß...

» vom 01.10.2000
Milch mit der Hälfte des Zuckers, Mandeln, Mehl und Dotter unter dauernden Rühr...

» vom 01.10.2000
1/4 l Sahne mit Mandeln aufkochen und erkalten lassen. Butter schaumig rühren, E...

» vom 01.10.2000
Trotz des russischen Namens ist diese Torte ein Produkt der klassischen französi...

» vom 01.10.2000
Den Ananas längs halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen, ohne d...

» vom 01.10.2000
Das fertig ausgenommene Huhn innen und außen sorgfältig waschen. Nun legen Sie e...

» vom 01.10.2000
Weizenmehl mit Zuckerrohrgranulat und Vanille in einer Schuessel oder auf der Ar...

» vom 01.10.2000
* Für 4-6 Personen Huhn in 8-10 Stücke teilen. Öl in einem großen Topf erhitze...

» vom 01.10.2000
Die Fische ausnehmen, gruendlich abbrausen und mit Kuechenkrepp trockentupfen. I...

» vom 01.10.2000
Makrele häuten, Kopf und Flossen entfernen, entgräten und pürieren. Frischkäse u...

» vom 01.10.2000
Bohnen waschen, entfädeln, grosse Bohnen brechen und in kochendem Salzwasser mit...

» vom 01.10.2000
Salat in Streifen, Zwiebel in feine Ringe, Tomaten in Würfel schneiden. Makrelen...

» vom 01.10.2000
Die Paprikaschoten waschen, die Champignons vorsichtig abreiben und ebenfalls wa...

» vom 01.10.2000
Den Honig mit dem Kristallzucker (1) und dem Zuckersirup unter ständigem Rühren ...

» vom 01.10.2000
Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten, in Frischhaltefolie wickeln, m...

» vom 01.10.2000
Die Nüsse sehr fein reiben, mit Staubzucker in einem Schneekessel gut vermischen...

» vom 01.10.2000
250 g Mehl, Salz, 75 g Puderzucker und Fett mit dem Handrührgerät verkneten, ka...

» vom 01.10.2000
Pflaumen über Nacht mit Armagnac bedeckt stehenlassen. Für den Teig Eiweiss sehr...