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» vom 01.10.2000
In einem ofenfesten Topf die Zwiebeln in Olivenöl andünsten, den Reis dazugeben ...

» vom 01.10.2000
Banane und Avocado schälen und in Scheiben schneiden. Weintrauben halbieren. Ban...

» vom 01.10.2000
Die Salat- oder Lattichblaetter ausloesen und waschen. Lolloblaetter in mundger...

» vom 01.10.2000
ZUBEREITUNG DES GERM(= HEFE)TEIGES: Der Dampfl oder die Gärprobe wird zuerst g...

» vom 01.10.2000
ZUBEREITUNG DES REINDLINGS: Das Mehl in eine grössere Schüssel sieben, in die ...

» vom 01.10.2000
Ein Reindling (oder auch Raindling) ist eine Mehlspeise, die in einer Rein gebac...

» vom 01.10.2000
Rostbraten mit Salz und Pfeffer bestreuen, in Mehl wenden und in heißem Fett b...

» vom 01.10.2000
Glaeser (mit breiter Oeffnung) heiss ausspuelen und bei 120 oC im Backofen warm ...

» vom 01.10.2000
Die Fruechte in Sterilisierglaeser einschichten. Vanillestangen beigeben (1/4 St...

» vom 01.10.2000
Sauce: Wurzelgemüse andünsten, Linsen zugeben und weich kochen, pürieren. Gemü...

» vom 01.10.2000
Die rote Bete und die Kartoffeln gut abbuersten und in wenig Wasser in 20 bis 25...

» vom 01.10.2000
Aus Mehl und weicher Margarine, Salz, lauwarmer Milch und Hefe einen Teig kneten...

» vom 01.10.2000
Vanille in der Milch erhitzen, Reis zu geben und 20 Minuten kochen. Vanille entf...

» vom 01.10.2000
Die Zwiebeln schälen, die Tomaten waschen und vom Stielansatz befreien. Beides ...

» vom 01.10.2000
Die Gewürze mit dem Wasser in einen Topf geben, einmal aufkochen und bei mittler...

» vom 01.10.2000
Cashewnüsse ohne Fett in der Bratpfanne goldbraun rösten, herausnehmen, zur Seit...

» vom 01.10.2000
Die Rehkeule enthaeuten und zu Schnitzeln schneiden. Das Fleisch leicht klopfen,...

» vom 01.10.2000
Die Schnitzel mit Kuechenpapier abtupfen, wuerzen. Fuer die Panade die Haselnu...

» vom 01.10.2000
Wein (1) mit den Lorbeerblättern, Nelken und Zimt aufwärmen (nicht zum Kochen br...

» vom 01.10.2000
Den Vorderschegel am besten gleich vom Händler in ca. 250g schwere Stücke hacken...