Reindlrostbraten
Zutatenliste
| 4 | gut abgehangene Rostbraten |
| 50 g | Fett |
| 30 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Mehl | |
| 300 g | Eierschwammerl |
| etwas gehackte Zwiebel | |
| Petersilie | |
| 1 EL | Rahm |
| 300 g | ca. würfelig geschnittene, gebratene Kartoffel |
Zubereitung
-
Schritt 1
Rostbraten mit Salz und Pfeffer bestreuen, in
Mehl wenden und in heißem Fett braun braten,
dann am besten in einem Kupfer-Reindl warm
stellen. Bratenfett abseihen, Butter zergehen
lassen, darin die Eierschwammerl mit Zwiebel
anrösten, würzen und mit Rahm verfeinern.
Schwammerl über die Rostbraten geben und
mit Kartoffeln zu Tisch bringen.
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