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» vom 01.10.2000
Berner Roesti sind vielleicht die bekanntesten aus der grossen Roestifamilei. Ab...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln saeubern, am Vortag ungeschaelt im Damp garen. Schaelen und reiben. S...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln schaelen und mit einer Reibe in feine Stifte reiben. Mit Ei, Thymian,...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln und Moehren schaelen und grob raspeln. Porree putzen und in freine St...

» vom 01.10.2000
Die Kartoffeln schaelen und an der Roestiraffel reiben. Die Zwiebeln schaelen, h...

» vom 01.10.2000
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser 15 Minuten gar kochen. Die Möhren schäl...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln grob reiben. Oel in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Kartoffe...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln in der Schale in eine Pfanne geben und mit Wasser bedeckt weich koche...

» vom 01.10.2000
Fricassee de raie, Bretagne. Die Rochenflossen säubern, salzen, mit Wasser bed...

» vom 01.10.2000
Glas zu 1/3 mit gestossenem Eis füllen. Zutaten mit Eiswürfeln shaken und ins Gl...

» vom 01.10.2000
Glas zu 1/3 mit gestoßenem Eis füllen. Zutaten mit Eiswürfeln shaken und ins Gla...

» vom 01.10.2000
Den Saft mit Griess oder Sago tüchtig durchkochen lassen. Zitronensaft zugeben ...

» vom 01.10.2000
Vor allem Wintergemuese spielt in der daenischen Kueche eine wichtige Rolle. Ein...

» vom 01.10.2000
Die Stiele der Rote-Bete-Knollen etwas kürzen. Die Knollen in reichlich kochende...

» vom 01.10.2000
Die Zwiebel wuerfeln, den Knoblauch in Scheiben, die Minze in feine Streifen sch...

» vom 01.10.2000
Die Datteln der Laenge nach aufschneiden, halbieren, mit Pinienkernen und gestif...

» vom 01.10.2000
Die Milch in einem Topf mit der Butter, Salz und Pfeffer aufkochen lassen. Den G...

» vom 01.10.2000
Knoblauch schaelen, kleinhacken. Zwiebeln schaelen. Tomaten und Auberginen wasch...

» vom 01.10.2000
Das Roastbeef waschen, abtrocknen und gleichmässig mit Salz, Thymian und Pfeffer...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch von Sehnen und Fett befreien und mit Zwirn zusammenbinden, so daß es...