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» vom 01.10.2000
Frischkäse mit Zucker und Zitronensaft glattrühren. Sahne steif schlagen und loc...

» vom 01.10.2000
Die Feigen 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und die Stie...

» vom 01.10.2000
Reis in der Fleischbrühe kochen. Aus den Fenchelknollen den Kern herausschneiden...

» vom 01.10.2000
Lachs in Streifen schneiden, Spinat blanchieren, Petersilie hacken. Alle Zutaten...

» vom 01.10.2000
Die Filets nach dem 3-S-System vorbereiten. Jede Fischscheibe mit einer Schinken...

» vom 01.10.2000
Flädle sind dünne Pfannkuchen, die ganz nach Geschmack süss oder pikant gefüllt ...

» vom 01.10.2000
Von den Tomaten das obere Drittel als Deckel abschneiden. Fruchtfleisch mit eine...

» vom 01.10.2000
Die Talgdrüse am Schwanz der Ente herausschneiden. Ente abspülen und trockentupf...

» vom 01.10.2000
Forellen waschen und trockentupfen. Von innen und außen salzen, pfeffern und mi...

» vom 01.10.2000
Forellen unter fließendem, kalten Wasser abspülen. 1 Forelle enthäuten, entgräte...

» vom 01.10.2000
Backofen vorheizen auf 225 Grad. Gans waschen, abtrocknen, salzen und pfeffern....

» vom 01.10.2000
Das Geflügel unter fliessendem kalten Wasser waschen, mit Küchenkrepp trockentup...

» vom 01.10.2000
Das feingehackte Fleisch mit den Gewürzen vermischt ca. 20 Min. marinieren. In...

» vom 01.10.2000
Mehl, Stärke, Eier, Öl und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 30 Min...

» vom 01.10.2000
Zuerst die Crepes zubereiten und beiseite stellen. Für die Souffle Masse Eigelb ...

» vom 01.10.2000
Marzipanrohmasse mit gesiebtem Puderzucker zu einer glatten Masse verkneten. In ...

» vom 01.10.2000
Die Mandeln im Backofen bräunen und anschliessend im Mixer kleinhacken. Puderzuc...

» vom 01.10.2000
Für die Datteln: Die Früchte aufschneiden und den Stein entfernen. Walnüsse grob...

» vom 01.10.2000
Alle Zutaten für den Teig Verkneten. Ca. 30 Min. kalt stellen. Teig auf etwas Me...

» vom 01.10.2000
Die Eier so lange kochen, bis dass Eigelb zwar fest, aber immer noch cremig ist....