Vorspeisenrezepte

Meeresfrüchte

Brutzelnde Garnelen

Olivenöl · Knoblauchzehen gepresst · Rote Chilischote, frisch entkernt und fein gehackt

Frittieren

Bubba Lou's Krebsküchlein

Shrimps geschält · rote Chilischote entkernt und trocken geröstet · Knoblauchzehen

Meeresfrüchte

Bubbu Gumps Shrimpcocktail

Wasser · Salz · Lorbeerblätter

Geflügel

Buchstabensuppe (Empfohlen gegen Erkältung von Kleinkindern)

Buchstabennudeln · Jodsalz · Hähnchenbrustfilets

Suppe

Buchweizenblinis mit Räucherlachs

Weizenmehl · helles Buchweizenmehl · Würfel Hefe (20 g)

Suppe

Buchweizencremesuppe mit Mandeln

Buchweizen, fein geschrotet · Lauch · Sellerie

Backen

Buchweizencrepes (Crepes De Ble Noir)

Buchweizenmehl · Eier · Eigelb

Fisch

Buchweizencrepes mit Fischfüllung

Buchweizenmehl · Spur Salz · Eier

Suppe

Buchweizensuppe (Vollwert)

Gemüse (z.B. Möhren, Blumenkohl, Sellerie) · Sonnenblumenoelevtl. mehr · Buchweizen gemahlen (60g)

Gemüse

Buchweizensuppe mit Champignons

Zwiebel · Karotte · Buchweizen

Suppe

Bulgarische Dillsuppe (Tarator)

grüne Salatgurke · Joghurt · gehackte Walnüsse

Gemüse

Bulgarische Joghurt-Gurkensuppe

Gurke · feingehackte Walnüsse · Frische Knoblauchzehen, feingehackt

Milchprodukte

Bulgarische Joghurtsuppe

Walnußkerne · Knoblauchzehen · Petersilie

Fleisch

Bulgarische Kuttelsuppe

mittl. Zwiebel fein gehackt · Knoblauchzehen fein gehackt · Rote Peperoni in feine Streifen

Backen

Bündelchen mit Pecorino

Pecorino toscano, weich · Blätterteig · Tomaten

Suppe

Bündner Bohnen- und Gerstensuppe

weiße Bohnen · Gerste · Wasser

Deutsche Küche

Bündner Gerstensuppe

Zwiebel gespickt mit · Lorbeerblatt und · Nelken

Obst

Bündnerfleisch mit Mangosalat

Buendnerfleisch hauchdünn geschnitten · Pfeffer, schwarz, a.d.M. · Mangofrucht, frisch