Rezepte nach Zubereitung

Backen

Roggenbrot

Roggenmehl Typ 997 · (ich hab 1150 benutzt) · Kümmel (kann man auch weglassen)

Backen

Roggenbrot mit Ansetzen des Sauerteigs

Roggenmehl · lauwarmes Wasser (40° · Celsius)

Backen

Roggenbrot mit Flocken

Wasser · Essig · Öl

Backen

Roggenbrot mit Haferflocken

Roggenkörner · Wasser (1) · Roggenvollkornmehl

Backen

Roggenbrot mit Sauerteig

Würfel Hefe · Honig · Roggenschrot (sehr fein)

Backen

Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen

Roggenmehl Type 1150 · Weizenmehl Type 1050 · Hefe Würfel

Backen

Roggenbrötchen

Roggenmehl, Typ 997 · Erbsenfaser · Weizenkleber

Backen

Roggenbrötchen (Röggelchen)

Roggenmehl · Hefe · Zucker

Braten

Roggenburger

Roggen · Wasser · Butter

Deutsche Küche

Roggenkäsespätzle mit Sauerkrautsalat

Roggenvollkornmehl · Eier · Jodsalz

Backen

Roggenmischbrot

Sauerteig (reif) · Roggenmehl 997 o. 1050 · Weizenmehl Typ egal

Backen

Roggenmischbrot

Wasser · Essig · Öl

Backen

Roggenmischbrot im Brotbackautomat

Roggenmehl · Roggenschrot · Sauerteig

Backen

Roggenmischbrot im Römertopf

Roggenvollkornschrot (Typ 1800) · Weizenmehl (Typ 1050) · Hefe

Backen

Roggenmischbrot mit Sauerteig

Wasser · Roggensauerteig, frischer · Öl

Backen

Roggenschrot-Joghurt-Brot oder -Brötchen Nr. 20050227

Roggen-Vollkorn-Schrot · Weizenmehl · Joghurt

1 Std. 40 Min.

Backen

Roggenschrotbrot

Wasser · Öl · Zucker

Backen

Roggenvollkornbrot mit Drei-Stufen-Sauer (Profibrot)

Sauerteigrest · Roggen, fein gemahlen · Wasser, lauwarm (ca. 30°C)