Roggenmischbrot im Brotbackautomat
Zutatenliste
| 250 g | Roggenmehl |
| 250 g | Roggenschrot |
| 100 g | Sauerteig |
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1,50 TL | Salz |
| 550 ml | Wasser |
| 1 | Brotbackautomat |
Zubereitung
-
Schritt 1
100g Roggenmehl und 100g Roggenschrot mit dem Sauerteig und 200ml Wasser vermischen, über nacht warmstellen.
am nächsten Tag das Restmehl, die Hefe, und das Salz vermischen.
350ml Wasser in den BBA kippen, darauf den Vorteig, (100g im Kühlschrank für den nächsten Ansatz aufheben)
darauf das Restmehl, Stufe 2, Bräunung dunkel wählen, und das Gerät arbeiten lassen.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Roggenmischbrot im Brotbackautomat
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.