384 'Schweiz' Rezepte
Meitschibei (Maedchenbeine, Innerschweiz)
schweiz
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» vom 01.10.2000
Fuer den Teig Weissmehl und Butter verreiben, dann Milch, Hefe, Zucker, Salz und... -
» vom 01.10.2000
1. Eiweiß zusammen mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Den restlichen Zuc... -
» vom 01.10.2000
Aus dem Blaetterteig vier rechteckige Pastetchen von 9x7 cm backen. In 3/4 Hoehe... -
» vom 01.10.2000
Butter oder Margarine warm werden lassen. Mehl beigeben, kurz duensten, bis es l... -
» vom 01.10.2000
Die Kartoffeln schaelen und an der Roestiraffel reiben. Mit den Speckwuerfelche... -
» vom 01.10.2000
Die Milch aufkochen, Salz beigeben und den Maisgriess einstreuen. Mit einer Kell... -
» vom 01.10.2000
Merluzzo nach Realper Art: Stockfisch, gebraten, mit Milchsauce. Ein altueberl... -
» vom 01.10.2000
Den Greyerzer grob raffeln, den Vacherin auf einer Raspel spänen. Den Wein un... -
» vom 01.10.2000
Morcheln im lauwarmen Wasser 30 Minuten einweichen. Schalotten pellen und fein w... -
» vom 01.10.2000
Die "Moutarde de Benichon" gehoert zur Benichon-Feier, zur Feier des Alpabzugs (... -
» vom 01.10.2000
Gerd Failer: Maultaschen dienen eigentlich der Restenverwertung, sind aber auch ... -
» vom 01.10.2000
Die Knoblauchzehe vierteln und mit dem Wein pürieren. Wein in eine Fonduekachel ...
