384 'Schweiz' Rezepte
Papet vaudois (Lauchgemüse mit Würste aus dem Waadtland)
schweiz
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» vom 01.10.2000
Die typischen Gerichte der Waadtländer sind ausgesprochen deftig: Würste vom Sch... -
» vom 01.10.2000
Fuer den Fisch Bouillon und Zitronenscheiben aufkochen. Ruebliwuerfel darin in e... -
» vom 01.10.2000
Mit dem Apfelausstecher von den Kohlrabi Kugeln ausstechen oder das Gemuese in W... -
» vom 01.10.2000
Bouillon und Gemuese aufkochen. Fleisch etwa 30 Minuten knapp unter dem Siedepun... -
» vom 01.10.2000
Gomfi= Konfitüre, Marmelade. Den Zucker mit dem Wasser sorgfältig auskochen un... -
» vom 01.10.2000
*in kleinfingerdicke Tranchen geschnitten Fleischtranchen quer in je 2 Stuecke... -
» vom 01.10.2000
Alles gruendlich verkneten, bis sich der Teig von der Schuesselwand loest. Kinde... -
» vom 01.10.2000
Von den Spargeln, das untere Drittel schaelen. Schraeg in etwa 4cm lange Stuecke... -
» vom 01.10.2000
Die Patissons halbieren und entkernen, schaelen und das Fruchtfleisch in Stengel... -
» vom 01.10.2000
Die Tauben aussen und innen leicht wuerzen, mit je einer Tranche Rohschinken umw... -
» vom 01.10.2000
Die geschälten Kartoffeln an einer Raffel fein reiben, mit den Händen den Saft g... -
» vom 01.10.2000
Kanton: Glarus Die Kartoffeln schaelen, in Wuerfel schneiden und in Salzwasser...
