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Fleisch

Yiouvarlakia Avgolemono(Fleischbällchen)

1/2 kg Gehacktes · 1 Zwiebel gerieben · 1/4 Tasse Reis

Asiatisch

Yokan (Azuki-Bohnen-Pudding)

Azuki-Bohnen · Honig · Agar-Agar-Flocken (oder 1/3 EL Pulver)

Gemüse

Yufka-Teigtaschen mit Paprika und Frischkäse

Yufka-Teigblätter · Frischkäse mit Kräutern · Paprika, rot

35 Min.

Gemüse

Yufka-Teigtaschen mit Spinat und Feta

Yufka-Teigblätter · Blattspinat (TK) · Feta (mit Kräutern)

30 Min.

Dessert

Zabaione

Eigelb · Zucker · Marsala

Dessert

Zabaione Au Mokka

Eier · Puderzucker · Cognac

Dessert

Zabaione Con Bacche (Weinschaum mit Beeren)

frische, gemischte Beeren (oder gefrorene) · unbehandelte Zitrone (Saft und Schale) · Eigelb

35 Min.

Dessert

Zabaione mit Mandellikör

Eier · Zucker · Marsala

Backen

Zabaione-Torte mit Trauben

TK-Blätterteigplatten · Eier · Zucker

Obst

Zabaionesauce

Birnen reif, fest · Marsala · Eidotter

Dessert

Zaletti (Brunelli/Falsiroli)

Zucker · Butter · Eier

Fisch

Zander - mal anders

mittelgroße Zander · (pro Stück 250g) · Zitrone,Salz,Suppengemüse

40 Min.

Fisch

Zander im Salzteig

Zander ganz · Kochsalz · Weissmehl

2 Std.

Fisch

Zander in Bärlauchkruste

Für die Kartoffeln: · Kartoffeln, neue · Lorbeerblätter

1 Std.

Fisch

Zander mit scharfer Zwiebel-Nuss-Kruste

Zanderfilet (TK) · Zwiebeln · Nüsse nach Wahl

50 Min.

Fisch

Zanderfilet in Senfsauce

Zanderfilets (á 100 - 150 g) · Olivenöl · Mehl

20 Min.

Fisch

Zanderfilet mit Steinpilzen

Steinpilze · Sahne · Thymian

1 Std.

Fisch

Zanderfilet,gefülltes Kraut mit Pfifferl.,Meerrettichsößle,Kartoffeln

Zanderfilet · Wirsingblätter · Pfifferlinge

1 Std.