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» vom 01.10.2000
1. Kleine Zwiebel- und Steckrübenwürfel im heißen Fett ca. 3 Minuten andünsten....

» vom 01.10.2000
Aus den Zutaten für den Teig einen geschmeidigen, aber nicht zu weichen, Teig zu...

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ZUBEREITUNG RAVIOLI: Die Füllung: Kleingehackter Mangold, verquirlte ...

» vom 01.10.2000
Mehl, Eier, Oel und Salz vermischen, Nudelteig herstellen. 6 x 6 cm grosse Qua...

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Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Putenbrust in feine Streifen schnei...

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Steinpilze mit 1/4 ltr. kochendem Wasser uebergiessen und ca. 20 Minuten einweic...

» vom 01.10.2000
Ravioli nach Packungsanweisung garen, abgiessen und abtropfen lassen. Tomaten wa...

» vom 01.10.2000
Ravioliteig zubereiten, ausrollen und ausschneiden wie im Grundrezept beschriebe...

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Alle Zutaten zuerst mit den Knethaken des Handruehrers, dann 10 Minuten mit den ...

» vom 01.10.2000
Die Rebhühner waschen und trockentupfen. Von innen mit Salz und Pfeffer einreibe...

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Rebhuehner abspuelen, trockentupfen und innen und aussen kraeftig mit Salz und P...

» vom 01.10.2000
Rebhuehner mit Salz und Pfeffer wuerzen, in heissem Olivenoel anbraten und ca. 1...

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Zubereitung des Weinkrauts: Fuellen Sie 10 Pfefferkoerner, 1 Lorbeerblatt und ...

» vom 01.10.2000
Teig: Mit Mehl, geschlagenem Ei, Salz, Oel und etwas lauwarmem Wasser einen Nude...

» vom 01.10.2000
Ravioli al dente kochen. Waehrenddessen das Fett in einem Topf erhitzen und di...

» vom 01.10.2000
Zubereitung des Nudelteiges: Mehl und Griess vermischen. Die restlichen Zutate...

» vom 01.10.2000
1.Pasta zubereiten: Mehl und Salz in eine grosse Schuessel sieben, in der Mitte ...

» vom 01.10.2000
Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken. Mehl, Eier, Salz, Öl und gehackte ...

» vom 01.10.2000
Den Lachs mit dem Eiweiß, Rahm Salz, Pfeffer sowie etwas Limonensaft und Noilly-...

» vom 01.10.2000
2/3 des Mehls mit den Eiern und Salz vermengen. Nach und nach den Wein unterrueh...