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» vom 01.10.2000
Die Zwiebel schaelen und sehr fein hacken. In einer Pfanne die Butter (1) schmel...

» vom 01.10.2000
Fuer den Risotto die Zwiebel abziehen und in Wuerfel schneiden. Olivenoel und e...

» vom 01.10.2000
Spargel waschen und das untere Ende duenn schaelen. Die Koepfe abschneiden und d...

» vom 01.10.2000
Schalotten und Knoblauch in der warmen Butter oder Margarine andaempfen. Spargel...

» vom 01.10.2000
Alle Zutaten in einen großen Topf geben. Unter ständigem Rühren zum Kochen brin...

» vom 01.10.2000
Tee mit Wasser überbrühen. Zucker zugeben, 5 Minuten ziehen lassen und abgießen....

» vom 01.10.2000
Die kleingeschnittene Zwiebel in Butterschmalz glasig duensten, bevor das zerpfl...

» vom 01.10.2000
Baiser: Das Eiweiss steif schlagen, Zucker (1) nach und nach einrieseln lassen...

» vom 01.10.2000
Die Flüssigkeit vom Lachs (wenn er fertig ist) gefiltert in eine Pfanne geben un...

» vom 01.10.2000
Ein Backblech einfetten, dann die Füllung zubereiten. Die Milch (1) erhitzen und...

» vom 01.10.2000
1. Cashewnüsse und Mandeln im Mixer mahlen. 2. Eier trennen, Eigelb mit Zucker...

» vom 01.10.2000
Die Schalen der Orangen spiralförmig abschälen, die Zitronen auspressen. Die Sch...

» vom 01.10.2000
Zubereitung: Die Eier in einer Kasserolle mit dem Wasser bedecken, das Wasser ...

» vom 01.10.2000
Kabis und Schaffleisch ist wohl die bekannteste Urner Spezialitaet. Besonders zu...

» vom 01.10.2000
Am besten, den Ausbackteig am Vortag vorbereiten: Mehl und Salz in einer Schüsse...

» vom 01.10.2000
Emmentaler und Greyerzer Kaese fein raffeln, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, We...

» vom 01.10.2000
Alle Zutaten für den Teig gut mischen und 30 Minuten ruhen lassen. Anschließen...

» vom 01.10.2000
Das Mehl in eine Schuessel sieben und mit dem Salz mischen. Eier und Wasser verq...

» vom 01.10.2000
(*) Früher wurde das Gericht mit mindestens 1 Jahr altem Bündner Bergkäse zubere...

» vom 01.10.2000
Das Brot in Wuerfelchen schneiden und den Kaese fein reiben. Abwechslungsweise i...