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» vom 01.10.2000
Die Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben (2 bis 3 mm) hobeln. Die Aepfel s...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln mit Schale etwa 15 Min. kochen, dann schaelen. Aepfel schaelen, viert...

» vom 01.10.2000
Die Karpfen haeuten (lassen) und die Filets von den Graeten heben. Die Karpfenfi...

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1. Die Weintrauben abspülen, abzupfen, halbieren und die Kernchen herausnehmen. ...

» vom 01.10.2000
Fuer die Beize alle Zutaten ausser Essigessenz und Obstessig aufkochen lassen. E...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln und Moehren schaelen, waschen, kleinschneiden. In Salzwasser ca. 10 M...

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1 grosser oder 2 kleinere Karpfen 1,5 L Wasser 1/8 L Essig 1/8 L Frankenwe...

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Für die Soße Apfelwein mit Wasser, und Zucker in einem Topf aufkochen. Speisestä...

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Kartaeuserkloesschen vom Waller mit Sektschaum und Baerlauch-Bratkartoffeln 1....

» vom 01.10.2000
Zubereitung Kartaeuserkloesse : Die harten Rinden von den Semmeln abreiben und...

» vom 01.10.2000
Milch, Eier, Zucker und Vanillezucker verquirlen. Die Broetchen zerteilen und in...

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Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten. In einem Topf mit gesalzenem Wasse...

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Kartoffel schaelen und in Scheiben schneiden. Zwiebel grob hacken. Kartoffel und...

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Den Fisch auf beiden Seiten etwa 3mm tief kreuzweise einschneiden, damit die Mar...

» vom 01.10.2000
Am Vortag Möhren, Porree, Sellerie und Petersilienwurzeln putzen und in feine St...

» vom 01.10.2000
Die Karpfenhälften in Portionsstücke teilen. Abspülen und troclentupfen. Mit Sal...

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Karpfen waschen, trockentupfen und filieren. Die Gräten grob zerhacken. Die File...

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* GLASIERTE ZWIEBELN: Die Butter mit dem Zucker in einem kleinen Topf erhitzen. ...

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1. Karpfen "Blau" In Gemuesenage Mit Meerrettich Den Karpfen filieren, ein Fil...

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Kalt abgewaschene Karpfenfilets mit Zitronensaft beträufeln. Sellerie, Karotten,...