Kartoffel-Apfel-Gratin
Zutatenliste
| 500 g | Kartoffeln, fest kochend |
| 500 g | Äpfel, säuerlich |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Fett für die Form | |
| Salz | |
| weißer Pfeffer | |
| 250 g | Schlagsahne |
| 2 EL | Butter oder margarine |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben (2 bis 3 mm) hobeln.
Die Aepfel schaelen, vierteln und entkernen. In schmale Spalten
schneiden, in dem Zitronensaft wenden.
Eine grosse oder vier kleine Gratinformen einfetten. Kartoffel- und
Apfelscheiben dachziegelartig anordnen, jeweils in Reihen
nebeneinander. Salzen und pfeffern, die Haelfte der Sahne angiessen.
Dann eine zweite Lage Kartoffel- und Apfelscheiben darauflegen,
wuerzen und die uebrige Sahne angiessen. Mit Fettfloeckchen belegen.
Im Ofen bei 225 Grad (Gas: Stufe 4) 35 Minuten backen.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/87
erfasst: Sabine Becker, 2. Maerz 1997
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