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» vom 01.10.2000
Die Lasagne-Blätter in einem Liter kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten "al dente...

» vom 01.10.2000
Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen, kleinhacken. Milch und Fleischbrühe ...

» vom 01.10.2000
Bratwürste heiß überbrühen, von der Pelle befreien. Aus der Masse kleine Bällche...

» vom 01.10.2000
Hefe mit lauwarmen Wasser und Zucker glattruehren. Salz mit Mehl mischen, Oel un...

» vom 01.10.2000
Schweinesteaks wuerzen, im heissen Oel drei Viertel fertig braten. In eine Grati...

» vom 01.10.2000
Die Steaks werden gewuerzt und im heissen Butterfett fast fertig gebraten. Dann ...

» vom 01.10.2000
Hefe zerkruemeln, mit Mehl, Zucker und Wasser vermischen und 15 Minuten ausquel...

» vom 01.10.2000
Das Mehl warmstellen. Inzwischen aus der Hefe und etwas lauwarmer Milch einen Vo...

» vom 01.10.2000
Die Kartoffeln mit Schale kochen. Die Hefe in der gezuckerten lauwarmen Milch (I...

» vom 01.10.2000
Langostinos bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde auftauen lassen. Dann abspuelen u...

» vom 01.10.2000
Die Zunge ueber Nacht in Salzwasser waessern, abspuehlen und 10 Minuten in koche...

» vom 01.10.2000
Für den Sud Karotte und Zwiebel zusammen mit den Kräutern und Gewürzen in einen ...

» vom 01.10.2000
Wasser, Salz, Dillsamen, 2/3 der frischen Dillbunde zusammengebunden in einen gr...

» vom 01.10.2000
Falls das Fleisch aus der Tiefkuehltruhe kommt, ueber Nacht zugedeckt im Kuehlsc...

» vom 01.10.2000
Fleischwürfel in einem Topf legen und mit Wasser bedecken. Mit Salz und Pfeffer ...

» vom 01.10.2000
Fleischstraenge (mit Fett) abloesen. In dicke Scheiben schneiden. Je zwei, Fetts...

» vom 01.10.2000
(*) Pastinaken, Karotten und Petersilienwurzel: drei Gemuese, die sich aehnlich ...

» vom 01.10.2000
Backofen auf 70 Grad vorheizen und eine Platte mitwaermen. Lammrueckenfilets i...

» vom 01.10.2000
Lammrücken vom Spiess - aus dem Kochbuch des päpstlichen Leibkochs Bartolomeo S...

» vom 01.10.2000
Walnüsse in einer trockenen Pfanne anrösten und grob hacken. Landana-Käse in Wür...