Vorspeisenrezepte

Suppe

Spanische Knoblauchsuppe

Knoblauchzehen · geräucherten Frühstücksspeck · Olivenöl (extra vergine, versteht sich -)

Gemüse

Spanische Kürbissuppe

Zwiebeln · Butter · Erdnussöl

Suppe

Spanische Safran-Mandel-Suppe

Mandeln geschält · Weißbrot vom Vortag · Olivenöl

Suppe

Spanischer Vorspeisenteller

Schinken, Serrano · Bete, rote · Fenchelknolle

Meeresfrüchte

Spanisches Langustenfricassee

Langustenschwanz roh · Zwiebeln · Knoblauchzehen

Fleisch

Spareribssuppe (*) (Tom Yam Wunsen)

Spareribs · Glasnudeln · Zitronengrasstengel (*)

Fleisch

Spargel - Cordon bleu

s. Text

Gemüse

Spargel in Tomaten-Basilikum Vinaigrette

Spargel, frisch · Fleischtomaten · Basilikum

Gemüse

Spargel mit Sauce Hollandaise

Weißer Spargel · Salz · Zucker

Gemüse

Spargel- und Morchelragout an Vanillesauce

Spaergeln · Spargelfond · Butter

Abendessen

Spargel-Avocado-Salat

Spargel · reife Avocado · Salz

Vorspeise

Spargel-Carpaccio

Spargelstangen , dick · Kernschinken, sehr fein geschnitten · Beutel Hollandaise

15 Min.

Cocktail

Spargel-Cocktail mit Früchten

gekochter Spargel · Erdbeeren · Scheibe Ananas (a.d. Dose)

Gemüse

Spargel-Creme-Suppe

Spargel · Salz · Zucker

Gemüse

Spargel-Kartoffel-Suppe

Grüner Spargel · Zucker · Butter

Fisch

Spargel-Krabben-Lachssuppe

Spargel · Wasser · Salz

1 Std. 20 Min.

Salat

Spargel-Lachs-Salat

Kartoffeln gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten · Spargel gekocht und gestückelt · Zwiebeln geschält und gewürfelt

Fisch

Spargel-Rösti mit Graved Lachs

dicke Stangen weißer Spargel · Stangen grüner Spargel · große Kartoffeln (etwa 400g vorwiegend fest kochend)