Rezepte fürs Abendessen

Abendessen

007iris geschmorte Beinscheiben vom Lamm mit Zwiebeln und Tomaten

große Tomaten, das Stück ca. 200 g schwer · große Zwiebeln, das Stück ca. 150 g schwer · große Beinscheiben vom Lamm , 2 cm dick, ca. 260 bis 300 g schwer (ersatzweise Lammhaxen)

Abendessen

007iris Heringssalat mit Kalbfleisch zum Heiligen Abend

gekochte rote Bete · Äpfel – feste Sorte z.B. Braeburn · Zwiebel, fein gewürfelt

Abendessen

007iris Martinsgans / Weihnachtsgans - idiotensicher

Beifuß; gerebelt · kleine Stange Porree · Akazienhonig

Abendessen

007Iris Reh-Hamburger / Rehfrikadellen

Salz und Pfeffer · Pflanzenöl · glatte Petersilie

Abendessen

007iris spanischer Wolfsbarsch

große Zehen Knoblauch · Ölivenöl · ganze Wolfsbarsch (ersatzweise Filets möglichst mit Haut)

Abendessen

Dampfgegarte dumplings - bo li shao mai

Erdnussöl · fein gehackter Ingwer · zarte grüne Gemüseblätter: Ruccola, junger Spinat, die zarten Enden eines Kohls, aber auch Thai Basilikum, geringer dimensioniert auch andere Kräuter, ...

30 Min.

Abendessen

Gebratene Pfifferlinge

Pfifferlinge · Öl · gewürfelte Schalotte

Abendessen

Gefüllte Kalbsbrust

Kalbsbrustspitze Knochen u. Knorpel beim Einkauf vom Metzger auslösen, u.zer- sägen lassen, mitnehmen ERSATZ:normale Kalbsbrust · Semmeln, altbacken gewürfelt, ohne Rinde · Vollmilch (1)