Gebratene Pfifferlinge
Zutatenliste
| 100 g | Pfifferlinge |
| 1 EL | Öl |
| 1 | gewürfelte Schalotte |
| 1 TL | gehackte Petersilie |
| 10 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Pfifferlinge säubern und in einer sehr heißen Pfanne unter
Schwenken in Öl anbraten. Die Schalottenwürfel und die gehackte
Petersilie zugeben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und
unter ständigem Hin- und Herschwenken ca. 3 Minuten weiterbraten. Die
gebratenen Pfifferlinge mit einem Stück Butter verfeinern.
Menüvorschlag:
Gebundene Ochsenschwanzsuppe; Gefüllte Kalbsbrust mit Pfifferlingen, Selleriepüree und Prinzeßbohnen; Apfel auf Blätterteig mit Hagebuttenparfait
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