108 'Reh' Rezepte
Filet Stroganow (mit Wildfleisch)
reh
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» vom 01.10.2000
Das Rehrueckenfilet in Streifen schneiden und im heissen Fett kurz anbraten. In ... -
» vom 01.10.2000
Medaillons unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz u... -
» vom 01.10.2000
Leber in dünne Scheiben schneiden, pfeffern aus der Mühle. Blattsalat (z.B. Lo... -
» vom 01.10.2000
Kastanien schälen, in Salzwasser weich kochen, durch ein Sieb passieren. Das P... -
» vom 01.10.2000
Am Tag vorher: Die Wachholderbeeren, den Thymian und die Lorbeerblaetter grob ... -
» vom 01.10.2000
(*) mit Griessbutternudeln und Preiselbeeren. Rehschloegel salzen, pfeffern, s... -
» vom 01.10.2000
Die Rehschulter: Die Rehschulter ausbeinen und die Sehnen entfernen. Die Knoch... -
» vom 01.10.2000
1. Fuer den Rehbockruecken das Rehfleisch zweimal durch den Fleischwolf drehen, ... -
» vom 01.10.2000
Reh in 1/2 dicke, 3 cm lange Streifen schneiden und mit der Zwiebel kräftig anbr... -
» vom 01.10.2000
Die Haelfte von den Zwiebel, Karotten und dem Sellerie schaelen und wuerfeln. Zu... -
» vom 01.10.2000
Den Rehschlögel vom Knochen befreien, mit Salz, Pfeffer würzen; den Thymianzweig... -
» vom 01.10.2000
Speck in kurze, duenne Stifte schneiden. In der Rehkeule mit einem spitzen Messe...
