108 'Reh' Rezepte
Rehragout mit Kartoffelklößchen
reh
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» vom 01.10.2000
Das Rehfleisch einen Tag in Buttermilch, Rotwein, Gewuerzen und dem zuvor kleing... -
» vom 01.10.2000
Fuer die Fuellung die Wildfleischabschnitte und den Speck in Stuecke schneiden. ... -
» vom 01.10.2000
Rehbrust waschen, trockentupfen, leicht salzen und pfeffern. Steinpilze putzen, ... -
» vom 01.10.2000
Den Rehruecken von Haut und Sehnen befreien und an jeder Seite am Knochen entlan... -
» vom 01.10.2000
Rueckenfleisch vom Knochen loesen, haeuten, Abfaelle aufbewahren. Ebenso die Fil... -
» vom 01.10.2000
Rehrücken waschen, trocknen, häuten. Für die Beize das leicht gesalzene Wasser a... -
» vom 01.10.2000
Die Sosse: Knochen zerkleinern, danach im Butterfett rundum knusprig anbraten,... -
» vom 01.10.2000
Rehrückenfilets in gleiche Stücke teilen (Anzahl s.o.), waschen, trockentupfen, ... -
» vom 01.10.2000
Rehrücken enthäuten, am Knochen entlang links und rechts etwa 1/2 cm tief einsch... -
» vom 01.10.2000
Den Backofen auf 250 Grad voheizen. Gewuerze mischen, auf den Rehruecken streich... -
» vom 01.10.2000
Rehkeule mit Salz und Pfeffer wuerzen. Butterschmalz in einem Braeter erhitzen u... -
» vom 01.10.2000
Mehl, Salz, lauwarmes Wasser und 2/3 des Oels zu einem glatten Teig verarbeiten....
