224 'Haarwild' Rezepte
Kaninchenkeulen in Estragonsauce
haarwild
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» vom 01.10.2000
Die Kaninchenkeulen waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. D... -
» vom 01.10.2000
Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen, vierteln. Kürbisfleis... -
» vom 01.10.2000
Speckwuerfeli gut anbraten, zur Seite stellen. Das Fleisch wuerzen. Bratbutter... -
» vom 01.10.2000
(*) mit Griessbutternudeln und Preiselbeeren. Rehschloegel salzen, pfeffern, s... -
» vom 01.10.2000
Vorbereiten: Die Knochen der Keulen ausloesen, ohne das Fleisch zu zerschneide... -
» vom 01.10.2000
Den Kaninchenruecken ausbeinen. Die Eierschwaemmli putzen und in kleine Wuerfel ... -
» vom 01.10.2000
Aus der Haut des gut gereinigten Kopfes werden die Knochen und das Fleisch ausge... -
» vom 01.10.2000
25 g Meersalz 1 ts Senfkoerner, zerdrueckt 25 g ... -
» vom 01.10.2000
Karotte, Lauch und Sellerie in sehr feine Streifen schneiden. Die Maiskoelbchen ... -
» vom 01.10.2000
Die Haelfte von den Zwiebel, Karotten und dem Sellerie schaelen und wuerfeln. Zu... -
» vom 01.10.2000
Die Keulen mit einem scharfen Messer vorsichtig haeuten, salzen und pfeffern. ... -
» vom 01.10.2000
Rückenfilets eines Kaninchens mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Punkt brat...
