224 'Haarwild' Rezepte
Feines vom Hirsch
haarwild
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» vom 01.10.2000
Birnen gut abtropfen lassen. Filet in 1/3 des Oels in 10-15 Min. rundherum braun... -
» vom 01.10.2000
Die Frischlingskeule mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin wuerzen und anbrate... -
» vom 01.10.2000
Medaillons unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz u... -
» vom 01.10.2000
Das Kaninchen unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, enthäuten,... -
» vom 01.10.2000
Fleisch waschen und trockentupfen. Zwiebeln schälen und hacken. Öl erhitzen. Zwi... -
» vom 01.10.2000
Die Tiroler haben eine eigene Manier, Gemswild zuzubereiten, welches von den Fre... -
» vom 01.10.2000
Kaninchen unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen und in grosse... -
» vom 01.10.2000
Zuerst bereitet man die Füllung: die Semmeln in der heißen Milch einweichen, nac... -
» vom 01.10.2000
Suppengrün kleinschneiden, Zwiebeln würfeln. Kaninchen zerteilen, gründlich säub... -
» vom 01.10.2000
Die enthäuteten, aber ungespickten Filets werden etwas breit gedrückt, mit Gänse... -
» vom 01.10.2000
Für die Marinade Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauchzehen sehr fein hacke... -
» vom 01.10.2000
Die Hasenteile gründlich mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trocknen un...