86 'Gourmet' Rezepte
Ente unter der Haut gefüllt
gourmet
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» vom 01.10.2000
Mit dem Zeigefinger oder einem Löffelstiel zwischen Fleisch und Haut fahren. Die... -
» vom 01.10.2000
Ananasring in 20 kleine Stücke schneiden. Das Marzipan mit Puderzucker und Zitro... -
» vom 01.10.2000
Die tiefgekühlten grünen Erbsen auftauen, Brokkoli putzen, waschen und kleinschn... -
» vom 01.10.2000
Spargel auf Biss kochen. Blätterteig auf etwa 4 mm Stärke ausrollen, in 4 Rech... -
» vom 01.10.2000
Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und das in Streifen geschnittene Filet d... -
» vom 01.10.2000
*) Beim Einkauf einer frischen Forelle immer darauf achten, dass die Kiemen rot,... -
» vom 01.10.2000
Fleisch salzen und pfeffern, mit zwei Esslöffeln Öl in nicht zu kleiner Kasserol... -
» vom 01.10.2000
Das Steak sollte vor dem Braten schon mindestens 1 Stunde aus dem Kühlschrank ge... -
» vom 01.10.2000
Aus der Seite Lachs ein Mittelstueck schneiden und mit blanchiertem Spinat umleg... -
» vom 01.10.2000
Einen Würfel Hummer- oder Krebs-Suppen-Paste (50 g) zerdrücken. In 3/8 l Fischfo... -
» vom 01.10.2000
Die Fluegel der Gans abschneiden und sie zusammen mit den Innereien wegstellen f... -
» vom 01.10.2000
Die Morcheln gründlich kalt abbrausen, in dem kalten Wasser einweichen. Die Kohl...
