245 'Ente' Rezepte
Entenfond
ente
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» vom 01.10.2000
Die Karkassen der Enten, die Abschnitte und die Innereien kleinhacken. Die Inner... -
» vom 01.10.2000
Die Entenfuesse mit Salzwasser abbuersten und mit der Haelfte der Sojasauce einr... -
» vom 01.10.2000
Die Entenkeule waschen, trockentupfen und ringsherum pfeffern und salzen. Karo... -
» vom 01.10.2000
Eine 1 Liter-Terrine reicht fuer 8 bis 10 Personen. Butter in Stuecke schneide... -
» vom 01.10.2000
1. Schalotten, Portwein und Madeira-Wein erhitzen. Bei starker Hitze auf die Hae... -
» vom 01.10.2000
Ein Teil vom Fett der Entenbrüstchen wegschneiden. Die Entenbrüstchen in ca. 2 c... -
» vom 01.10.2000
Die Entenbrustfilets haeuten, das Fleisch in nicht zu kleine Wuerfel schneiden. ... -
» vom 01.10.2000
Die Entenbrustfilets häuten. Die Haut eines Filets würfeln, in der Pfanne ausbra... -
» vom 01.10.2000
Vinaigrette: Den Kalbsfond bei sehr schwacher Hitze einkochen lassen, bis nur no... -
» vom 01.10.2000
Die parfümierten Pilze ungefähr 20 Minuten in heißem Wasser einweichen. Ohne Sti... -
» vom 01.10.2000
Diese Suppe, so sagen Thailänder, macht Tote wieder lebendig. Man kann sie übr... -
» vom 01.10.2000
Zwiebeln und Moehren schaelen. Eine Zwiebel mit Moehre fein hacken und in einem ...
