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» vom 01.10.2000
Speck und Zwiebeln klein wuerfeln. Speck in etwas Oel auslassen, dann Zwiebeln z...

» vom 01.10.2000
Zwiebeln und Paprika putzen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Ö...

» vom 01.10.2000
Vor dem Verbrauch des Sauerkrauts den Saft ausdrücken. Für die Apfel- wie für di...

» vom 01.10.2000
Vor dem Verbrauch des Sauerkrauts den Saft ausdrücken. Für die Apfel- wie für di...

» vom 01.10.2000
Dank der hohen Saeure, des hohen Saftanteils und des niedrigen Pektingehaltes di...

» vom 01.10.2000
Die entsteinten Sauerkirschen mit Gelierzucker vermischen. Über Nacht im Kü...

» vom 01.10.2000
Kohl und Fleisch setzt man zum Kochen auf. Ist alles gar, kippt man das Mehl mit...

» vom 01.10.2000
Alle Zutaten setzt man gleichzeitig zum Kochen auf. Das Fleisch wird vor dem Anr...

» vom 01.10.2000
Das Sauerkraut zusammen mit den Gewürzen, dem Schmalz und Wasser auf den Herd se...

» vom 01.10.2000
(*) Unbedingt notwendig ist nicht-jodisiertes, in der Regel grobkörniges Salz. ...

» vom 01.10.2000
Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in einer grossen Pfanne mit Butters...

» vom 01.10.2000
Das Sauerkraut etwas ausdruecken, abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. De...

» vom 01.10.2000
Dieses Rezept stammt aus einem sehr alten Kochbuch, in dem teilweise sehr alte G...

» vom 01.10.2000
Schweineschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben sch...

» vom 01.10.2000
Die aeusseren Blaetter und den Strunk der Kohlkoepfe entfernen. Dann die Koepfe ...

» vom 01.10.2000
Weisskohl putzen, hobeln und mit Apfelscheiben und Gewuerzen mischen. Lagenweise...

» vom 01.10.2000
Die Vollkornnudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Danach abgiessen...

» vom 01.10.2000
Sauerkraut grob hacken, Speck würfeln, anbraten, Sauerkraut dazugeben, dünsten. ...

» vom 01.10.2000
(*) Sauerkraut in Sahne und Schaumwein mit suess-sauren Preiselbeeren Das Saue...

» vom 01.10.2000
Zwiebel und Speck in Würfel schneiden und in wenig Fett weichdämpfen. Das Sauer...