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» vom 01.10.2000

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Wasser und Butter(1) laesst man aufkochen, gibt Mehl dazu und ruehrt den Teig au...

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2/3 der Kartoffeln schaelen und mit einer Kartoffelreibe reiben. Wenn man von Ha...

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2/3 der Kartoffeln schaelen, waschen, gut abtropfen lassen und auf der Haushalts...

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1 ¢ kg Kartoffeln schaelen, waschen und auf einem scharfen Reibeisen in kaltes W...

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Alle Kartoffeln zu einer rohen Reibemasse verarbeiten. Salzen. Dann eine Masse...

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Aeussere Blaetter vom Kohl entfernen. Dann etwa 16 bis 24 grosse Blaetter abloes...

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Zitronensaft, Wodka, Salz und Pfeffer mit der heissen Kraftbrühe verrühren. Di...

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Aus dem Fleisch einen kleinen, runden Fladen formen. Von beiden Seiten in der Pf...

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Zutaten mit Eiswürfeln kräftig shaken, ins Glas geben. Mit Orangenscheibe garnie...

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Vannachai Sriptch (Koch im Mai Tai) Vier grosse Essloeffel Fleischbruehe mit der...

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Porree schneiden und leicht in Butter anduensten. Kleingehackten Knoblauch, Basi...

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Zubereitungszeit: 2 Std. marinieren, dann 45 Min. Zubereitung: Fleisch in Rechte...

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Süßkartoffeln sind dicke Scheiben schneiden (3 - 4 cm) und gar kochen. Zwiebel w...

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4 Knoblauchzehen halbieren oder vierteln, je nach Größe. Die Chilischoten mahlen...

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(*) Fischsauce: heisst 'nam pla' in Thailand und 'nuoc mam' in Vietnam. Es hande...

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Kokoscreme mit Rinderfond in einen breiten Topf geben und unter Rühren aufkochen...

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Das Fleisch in schmale Streifen schneiden und in Sojasauce, Eiweiss und Speisest...

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Die Bohnen waschen und dritteln, die Karotten etwa gleichlang in dünne Streifen ...

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Die Wermuts, den Gin und den Saft der Orange in einen Mixbecher geben. Das ausge...