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» vom 01.10.2000
Voraussetzung fuer das gute Gelingen dieses Gerichtes sind vollreife, saftige Bi...

» vom 01.10.2000
Brombeeren finden eher selten als Dessert Verwendung, da sie auch relativ teuer ...

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Birnen nach Belieben schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen. Die Früc...

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Das gesiebte Mehl mit der Butter, dem Puderzucker, dem Vanillinzucker, dem Salz ...

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Die aeusseren Blaetter vom Rotkohl abloesen. Den Kohl vierteln, die Struenke her...

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Birnen schaelen, von Stiel und Kernhaus befreien. Wein, zwei EL Zucker und Zitro...

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Sahnequark mit Zucker und Milch sahnig rühren. Creme auf einer tiefen Platte anr...

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Den Rucola verlesen, abbrausen und in schmale Streifen schneiden. Die Schalotte ...

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Birnen waschen, schälen, halbieren. Kerngehäuse rausschneiden. Birnenhälften auf...

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Birnen schaelen, vierteln und entkernen. Zucker, Essig und Weisswein mit den Gew...

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Birnen und Äpfel waschen. Schälen. Kerngehäuse rausschneiden und in Scheiben sch...

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Die Birnen werden halbiert, das Kerngehäuse entfernt, so das eine Höhlung entste...

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Die Schale der Haelfte der Zitronen duenn abschaelen, alle Zitronen auspressen. ...

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Speck in 2 Stuecken a 600g ins kochende Wasser geben, das leicht mit Salz und ...

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Bohnen waschen, Enden abschneiden, Faden abziehen. Speck im Wasser ca. 20 Min. g...

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Den Speck mit heißem Wasser aufsetzen (knapp damit bedecken) und ca. 30 Min. koc...

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In einem emaillierten Topf von ca. 30 cm Durchmesser bringt man Wein, Zitronensa...

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Geschälte Birnen entkernen und kleinschneiden. Mit einem 1/4 l Wasser, Zucker, ...

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Die Birnen und Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Die Früchte i...

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Birnen-Fruchtfleisch mit Sirup und Saft im Mixer puerieren. Mit Prosecco auffuel...