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Birnen-Schoko-Kuchen

Birnen-Schoko-Kuchen
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Birnen schaelen, von Stiel und Kernhaus befreien. Wein, zwei EL Zucker und
    Zitronenasft mit einem Viertelliter Wasser aufkochen, Birnen einlegen und
    acht Minuten duensten. Herausnehmen, abkuehlen lassen.
    Die ersten 6 Zutaten und 1 Eigelb zu einem Hefeteig schlagen, zugedeckt 15
    Minuten ruhen lassen. Unterdessen Puddingpulver mit etwas Milch anruehren,
    uebrige Milch mit Zitronenschale, Mandeln und restlichem Zucker aufkochen,
    Puddingpulver hineinruehren (Schneebesen), aufkochen, vom Herd nehmen.
    Restliches Eigelb mit Amaretto verruehren, unter den Pudding ziehen, Topf in
    kaltes Wasser stellen, auskuehlen lassen.
    Teig auf bemehlter Flaeche etwa 1/2cm dick ausrollen. In eine (ca. 30cm
    Durchmesser) Springform legen und am Rand etwas hochdruecken.
    Zwiebackbroesel daraufstreuen, Pudding aufstreichen, Birnen darauflegen.
    Zugedeckt nochmals 15 Min. gehen lassen.
    Bei 200°C 30-35 Minuten backen (mittlere Schiene) Abkuehlen lassen.
    Kucheglasur nach Vorschrift aufloesen, ueber die Birnen ziehen, Puderzeucker
    daruebersieben, mit den Pistazien bestreuen.
    Bei 12 Stuecken ergibt sich folgende Kalorienangabe:
    :Pro Person ca. : 260 kcal
    :Pro Person ca. : 1089 kJoule
    :Zubereitungsz. : ca. 45 Minuten
    :Garzeit : ca. 30-35 Minuten
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