Obstrezepte
Rezepte
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Dessert
Ribislbermuos (Johannisbeersauce)
rote Johannisbeeren · schwarze Johannisbeeren · Schwarze Pfefferkörner
Backen
Ricotta-Aprikosen-Cakes
Biskuits (Mailaenderli o. Sables) gemahlen · Butter oder margarine · Zucker
Dessert
Ricotta-Creme mit Holunderbeeren
Holundersaft · Fruchtzucker · Cassis-Likör (franz. Johannisbeer-L.)
Fleisch
Rinderfiletttoast mit Blauschimmelkäse überbacken
Rinderfiletscheiben a 120 g · Butterschmalz · Scheibe Toastbrot
Fleisch
Rindergulasch mit Pfirsichen
Rindergulasch evtl. bis zur -doppelten Menge(Vielesser) · Zwiebeln · Paprika
Fleisch
Rindermedaillons in Apfelbrand-Sahne
Rinderfilet in Scheiben je 2 Stck. pro Pers. · Äpfel · Sahne
Fleisch
Rindermedaillons mit Orangensauce und Selleriepüree
Rinderfilet-Medaillons a 120g · Butterschmalz · Jodsalz
Fleisch
Rinderschmorbraten mit Orangen-Kaktusfeigen-Sauce
Rinderschmorbraten aus der Keule, ohne Knochen · Mehl, evtl. das Doppelte · Olivenöl